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Achtbeinige Delikatesse - Schwarze gegrillte Spinnen in Kambodscha
Eight legged Delicacy - Black Spider in Cambodia
Kross frittiert in heißem Öl, dazu ein Mix aus Zucker, Salz und Glutamat, zur Krönung mit hauchdünnen Knoblauchscheiben verfeinert - so lieben die Kambodschaner ihre schwarzen Vogelspinnen. ...
Für Verlage, Bildredaktionen, Redakteure: PDF mit Fotos und Text unter info[at]zoomobjekt.de
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Bildband "Reise durch Kambodscha" von
Mario Weigt mit 200 Fotos und vier Specials
Kaufen im Buchhandel oder bei Amazon.de |
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2011
Für unseren neuen Bildband "Abenteuer Mekong" begleiteten wir drei Frauen in Kambodscha auf der Jagd nach schwarzen Vogelspinnen.
In Asien ist es nicht ungewöhnlich, dass Frösche, Maden, Heuschrecken und andere Krabbelviecher in den Kochtopf wandern, alles was sich bewegt scheint auch zu schmecken.
Frittierte Vogelspinnen waren in Kambodscha zwischen 1975 und 1979, zu Zeiten des Terrorregimes der Roten Khmer, ein unverzichtbarer Bestandteil auf dem Speiseplan der hungernden Landbevölkerung. In den letzten Jahren avancierten die frittierten Achtbeiner vom Survivalfood zum erlesenen Trendsnack. Ob in Phnom Penh, Siem Reap oder an den Stränden in Sihanoukville, überall schätzen die Kambodschaner die krossen Leckerbissen. In der Hauptstadt haben mittlerweile einige Restaurants die Spinnen auf ihre Speisekarte gesetzt - drei Euro für drei Spinnen mit grünen Tomaten und einer Lemon-Pfeffer-Sauce.
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| 2011 Neue Reportage mit Spinnenjägerin Chin (29) und zwei anderen Frauen (25 Fotos; Text mit 6.000 Zeichen)
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| 2008 Die Reportage mit dem Mädchen Phektra ist in GEOlino, GEO International und Bayard Press erschienen
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