Back to the Grinder

Text by Brendan Brady and Photograph by Mario Weigt

Cambodian farmers have been able to revive pepper plantations that were destroyed or converted into rice paddies during the Khmer Rouge years.

There's pepper and then there's Cambodia's Kampot pepper. You might think that the stuff that comes out of shakers and grinders is pretty much the same wherever you go, but to increasing numbers of chefs, restaurateurs and foodies, ordinary pepper bears as much resemblance to Kampot pepper as vin de table does to fine Bordeaux ...

HONG KONG - TEMPLES OF INDUSTRY

Cover by Mario Weigt and interview in Heathrow Traveller Magazine London

GOLD für BUDDHA

Text and Photographs by Mario Weigt

Eine Reportage aus Myanmar über
die Blattgoldherstellung in Mandalay

Tanzlehrerin Vong Metry - Gründerin der Tanzschule Apsara Arts Association in Phnom Penh

Text und Fotos von Annett und Mario Weigt

Das wichtigste Kulturgut in Kambodscha ist der Apsara-Tanz. Im 12. Jahrhundert gerieten schon die Gottkönige beim Tanz der Himmelsnymphen ins Schwärmen. Von 1975 bis 1979 eliminierten die Schergen der Roten Khmer fast alle Künstler und Lehrer, weil sie der Ansicht waren, der Apsara-Tanz sei ein elitäres Produkt der Bourgeoisie. Nur sehr wenige Tänzerinnen überlebten die Greueltaten in Straflagern oder mussten sich jahrelang auf dem Land verstecken. Vong Metry ist eine von ihnen. Ihrem Arrangement ist es heute zu verdanken, dass wieder über 100 Mädchen und Jungen über die Bühne schweben können.

Großformat-KALENDER
Vietnam 2012

14 Seiten, 60 x 48 cm
12 Abbildungen
Dreisprachiges Kalendarium
WIRE-O-Bindung
ISBN 978-3-8003-2956-4

Der Elefantenkenner und ehemalige Großtierpfleger aus Berlin Bodo Jens Förster gründete im Jahr 2000 sein Unternehmen Elephant Special Tours in Thailand in Mae Sapok, südlich von Chiang Mai. Bodo Jens Förster setzt sich für die Aufzucht und den Schutz des Asiatischen Elefanten ein, unterstützt die Familien seiner Mahouts mit Versicherungen, finanziert die Schulbildung deren Kinder und engagiert sich für lokale Sportvereine.

FAE´s Elephant Hospital Lampang

Landminen, Habitatverlust und Arbeitslosigkeit setzen Thailands Elefanten zu. Dem unermüdlichen Einsatz von Soraida Salwala ist es zu verdanken, dass in einem Krankenhaus die seelischen und körperlichen Wunden der grauen Riesen heilen können.

Pfleger Somchai lockt Motala mit süßen Bananen. Nur noch einen kleinen Schritt soll sie mit ihrer neuen Prothese gehen. Behutsam verlagert die Elefantendame ihre drei Tonnen Gewicht auf das linke Vorderbein und stemmt sich mit aller Kraft nach vorn. Geschafft. Somchai ist zufrieden. Ausgelassen wirft sich die Elefantendame mit ihrem Rüssel eine Ladung Sand ins Genick. Man sieht der schwergewichtigen Patientin endlich die zurückkehrende Lebensfreude wieder an. Beinahe wäre sie nämlich gestorben, als sie auf eine Landmine trat.

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Burmas goldene Ader

Es knirscht entsetzlich laut, wenn Ma Tun Hlaing die Schaufel in den steinigen Boden rammt. Tief gebeugt schippt sie kiloweise Geröll aus dem Flussbett in ihren geflickten Bastkorb. Ihr Strohhut schützt sie vor der brennenden Sonne, ihre Hose ist nass vom Flusswasser, feste Schuhe hat Tun schon Jahre nicht mehr getragen. "Wir suchen hier nicht nach großen Reichtümern", erzählt die 32-jährige Goldwäscherin aus dem Örtchen Thanpe im Norden des Landes. "Wenn es uns gelingt, mit dem Goldschürfen unsere Kinder zu ernähren und vielleicht sogar ihre Schulausbildung zu finanzieren - ja, das wäre für uns das große Glück."

Zwischen Shwegu und Myitkyina bis weit über dem nördlichen Zusammentreffen der Flüsse Mali Hka und Mai Hka (Zusammenfluss des Irrawaddy) suchen Goldgräber das große Glück. Das Ufer ist streckenweise zerfressen und verwüstet von der gnadenlosen Schürfindustrie. Hunderte Motorpumpen saugen mit ohrenbetäubendem Geknatter ein Gemisch aus Wasser und Sand vom Erdboden auf und speien die dunkelbraune Brühe über eine mit Filz ausgekleidete Holzrutsche wieder aus.

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Zerstörung des natürlichen Habitats, Misshandlung, Wilderei, Ausbeutung: Die Zahl der Asiatischen Elefanten ist alarmierend gesunken. Eine zierliche Frau mit einem großen Herz kämpft in Thailand für die grauen Riesen.

Die zwei Schutzgebiete "Elephant Nature Park" und "Elephant Haven", gegründet von der Tierschützerin Sangduen Chailert (genannt Lek), sind gleichzeitig Waisenhaus, Reha-Klinik, Kindergarten und Alterheim für Asiens graue Riesen. Hier sind Ketten, Haken und Fesseln tabu, nur mit viel Liebe und Zuneigung bringen Sangduen "Lek" Chailert und ihr Team die Dickhäuter zum Schnurren.

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Spa und Wellness für Hunde

Wellness, Spa und Ayurveda, alles Synonyme für das menschliche Wohlbefinden sind in Thailand auf den Hund gekommen. Entspannende Blütenbäder, Fellweichspülungen und heilende Steinmassagen für Wuffi, Bello & Co im Garten Buddhas ...

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Patient Jumbo

Klinik für kranke und misshandelte Dickhäuter

Einst Herrscher des Dschungels, Glücksbringer in Asien und Symbol für Stärke steht der Asiatische Elefant heute auf der Roten Liste vom Aussterben bedrohter Tierarten. In der Elefantenklinik von Soraida Salwala heilen Tierärzte die physischen und psychischen Leiden der Elefanten und päppeln Neugeborene auf.

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Süsses für den Riesen

Wenn Pey Wan seinem Elefanten eine Freude bereiten möchte, muss der Junge dem Bullen nur ein Stück Zuckerrohr vor den Rüssel halten. Dickhaut Boun Van liebt die Nascherei. An diesem Tag wird der Elefant mehr als sonst davon fressen dürfen. Denn einmal im Jahr feiern die Elefantenführer im Nordosten von Laos das zweitägige Elefantenfest ...

Zerstörung des natürlichen Habitats, Misshandlung, Wilderei, Ausbeutung: Die Zahl der Asiatischen Elefanten ist alarmierend gesunken. Eine zierliche Frau mit einem großen Herz kämpft in Thailand für die grauen Riesen.

Die Elefanten-Retterin - Die zwei Schutzgebiete "Elephant Nature Park" und "Elephant Haven", gegründet von der Tierschützerin Sangduen Chailert (genannt Lek), sind gleichzeitig Waisenhaus, Reha-Klinik, Kindergarten und Alterheim für Asiens graue Riesen. Hier sind Ketten, Haken und Fesseln tabu, nur mit viel Liebe und Zuneigung bringen Sangduen "Lek" Chailert und ihr Team die Dickhäuter zum Schnurren.

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Der Elefantenkenner und ehemalige Großtierpfleger aus Berlin Bodo Förster (47) gründete im Jahr 2000 sein Unternehmen Elephant Special Tours in Thailand. Er mietete sich zwei Elefanten und eröffnete die White House Lodge in Mae Sapok, südlich von Chiang Mai.

Fast dreißig Jahre Krieg und die Schreckensherrschaft der Roten Khmer ließen das öffentliche Verkehrssystem in Kambodscha zusammenbrechen. Durch Selbstinitiative einiger Reisbauern konnte vor 25 Jahren mit der so genannten Bambusbahn ...

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Achtbeinige Delikatesse - Schwarze gegrillte Spinnen in Kambodscha

Kross frittiert in heißem Öl, dazu ein Mix aus Zucker, Salz und Glutamat, zur Krönung mit hauchdünnen Knoblauchscheiben verfeinert - so lieben die Kambodschaner ihre schwarzen Vogelspinnen.
Akribisch sucht Phektra hinter ihrem Haus im nahen Bambuswald den staubigen Erdboden ab. Vorsichtig wendet die 12-Jährige dabei jedes vertrocknete Blatt, nestelt mit einem fingerdicken Stock in Grasbüscheln umher und schiebt dünne Äste beiseite. Es dauert nicht lange, dann findet sie ein unscheinbares Loch in der grauen Erde, kaum größer als eine Euromünze. Das feingewebte Spinnennetz an der Innenwand verrät den Bewohner dieser Erdhöhle: eine schwarze Vogelspinne - Kambodschas bizarrste Delikatesse. ...

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Achtbeinige Delikatesse - Schwarze gegrillte Spinnen in Kambodscha

Kross frittiert in heißem Öl, dazu ein Mix aus Zucker, Salz und Glutamat, zur Krönung mit hauchdünnen Knoblauchscheiben verfeinert - so lieben die Kambodschaner ihre schwarzen Vogelspinnen.
Akribisch sucht Phektra hinter ihrem Haus im nahen Bambuswald den staubigen Erdboden ab. Vorsichtig wendet die 12-Jährige dabei jedes vertrocknete Blatt, nestelt mit einem fingerdicken Stock in Grasbüscheln umher und schiebt dünne Äste beiseite. Es dauert nicht lange, dann findet sie ein unscheinbares Loch in der grauen Erde, kaum größer als eine Euromünze. Das feingewebte Spinnennetz an der Innenwand verrät den Bewohner dieser Erdhöhle: eine schwarze Vogelspinne - Kambodschas bizarrste Delikatesse. ...

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Wellness, Spa und Ayurveda - alles Synonyme für das menschliche Wohlbefinden - sind in Thailand auf den Hund gekommen. Entspannende Blütenbäder, Fellweichspülungen und heilende Steinmassagen für Wuffi, Bello & Co im Garten Buddhas ...

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Das wichtigste Kulturgut in Kambodscha ist der Apsara-Tanz. Im 12. Jahrhundert gerieten schon die Gottkönige beim Tanz der Himmelsnymphen ins Schwärmen. Von 1975 bis 1979 eliminierte das Terrorregime von Pol Pot fast alle Künstler oder steckte sie ins Straflager. Dank Frau Vong Metry´s Arrangement können jetzt wieder Mädchen wie Ngoun Sivtoi über die Bühne schweben. ...

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Achtbeinige Delikatesse - Schwarze gegrillte Spinnen in Kambodscha

Kross frittiert in heißem Öl, dazu ein Mix aus Zucker, Salz und Glutamat, zur Krönung mit hauchdünnen Knoblauchscheiben verfeinert - so lieben die Kambodschaner ihre schwarzen Vogelspinnen.
Akribisch sucht Phektra hinter ihrem Haus im nahen Bambuswald den staubigen Erdboden ab. Vorsichtig wendet die 12-Jährige dabei jedes vertrocknete Blatt, nestelt mit einem fingerdicken Stock in Grasbüscheln umher und schiebt dünne Äste beiseite. Es dauert nicht lange, dann findet sie ein unscheinbares Loch in der grauen Erde, kaum größer als eine Euromünze. Das feingewebte Spinnennetz an der Innenwand verrät den Bewohner dieser Erdhöhle: eine schwarze Vogelspinne - Kambodschas bizarrste Delikatesse. ...

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